Miércoles 17 de febrero de 2010
  |  
Interés general
Comienzan a producir vino light en España
La bebida se ajusta a las demandas de los productos "bajos en caloría" y sin alcohol. Quienes lo quieren explotar le restan importancia a las críticas ya que también se aseguraba que la cerveza sin alcohol no funcionaría.
vinocopas.jpg
El vino es light y no contiene alcohol.

A

pesar que mucha gente que se lleva las manos a la cabeza, la fiebre por los productos "light" y "sin" llegó también a la enología, con el vino sin alcohol y "bajo en calorías". Las empresas han encontrado un nuevo nicho de mercado hasta ahora poco explotado. Este vino fue presentado en el salón Bizkai-Vinos, celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao, y el delegado comercial del un grupo empresario (Matarromera), David Núñez, restó importancia, en sus declaraciones, a la sorpresa que en algunos clientes causa el caldo, porque "esto pasaba hace 20 años con la cerveza" sin alcohol. Matarromera cuenta con bodegas en las denominaciones de Origen de Ribera del Duero, Rueda y Toro. Núñez explicó que se somete al vino a una "deconstrucción" para separar los aromas, el alcohol y el resto, para luego reconstruirlo sin la carga alcohólica, y definió el proceso como "no agresivo" y totalmente "natural". El público "todavía no" lo pide, pero el delegado de la bodega se mostró optimista, porque "el 90% de las llamadas que recibimos son para preguntar por el vino sin alcohol y dónde lo pueden encontrar en su zona", y apuntó que "es el hostelero el que tiene que apostar por el producto". Los promotores del caldo se han fijado en "un público femenino joven" como objetivo, aunque David Núñez explicó que en otros lugares hay "muchísima demanda, sobre todo en países donde no se puede beber alcohol". En una cata improvisada, Núñez calificó el vino como "jovial" y "fresco", aunque dejó claras sus diferencias con el mosto: "200 kilocalorías por cada 100 gramos frente a las 4 kilocalorías" de su producto.
Lo más visto
01
02
03
04
05
¿Que pensás sobre esto?
600
 caracteres restantes
Publicar comentarios en INFORME DIGITAL implica la aceptación plena de nuestro reglamento.
Comentarios
¡Tu comentario se ha enviado con éxito!
La aprobación del mismo dependerá de su aprobación por parte del moderador. Muchas gracias.
LIBERTAD PRODUCTORA
Santa Fe 322 Piso 8 Dto.A.
Paraná, Entre Ríos.
Tel: +54 343 4233381
info@informedigital.com.ar

Copyright 2002 INFORME DIGITAL | Todos los derechos reservados | Mediakit: Publicite con nosotros
info@informedigital.com.ar
Aplicabbs | Diseño: Kembo Dupla Creativa