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e acuerdo con la medición del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) la facturación de los supermercados creció el 21,2% en comparación con agosto de 2015. Es el menor aumento en lo que va de 2016 y se ubica un 25% por debajo de la inflación, que tanto organismos oficiales como mediciones privadas establecieron en un 42% anual. La facturación en los supermercados relevada en todo el país alcanzó 24.232,7 millones de pesos, incluso por debajo del piso de incremento que se había dado en mayo (24,5%). Dentro de las provincias relevadas, Entre Ríos es una de las que muestran una mayor caída del consumo. La facturación total en supermercados en jurisdicción provincial fue de 438 millones de pesos, lo que significó una variación porcentual del 18,7% respecto del mismo mes de 2015. La retracción del consumo, comparada con la inflación, fue entonces de alrededor del 25%, publicó Uno. En otras jurisdicciones, las facturaciones mayores se dieron en Neuquén (26,7%), Ciudad Autónoma de Buenos Aires (25,5%) y Chubut (24,4%). En tanto, por debajo de Entre Ríos estuvieron Tucumán (15,9%) y Salta (17,6%). Por grupo de artículos, el incremento fue del 24,3% en Alimentos y Bebidas; el 23,3% en Panadería; el 19,3% en Carnes y el 28,3% en Verdulería y Frutería. Por otro lado, cayó el personal ocupado en la actividad mercantil de las grandes y medianas cadenas de supermercados: la retracción del empleo fue del 6,5% en los gerentes, supervisores y otro personal jerárquico; y del 2,1% en cajeros, administrativos, repositores y otros.